Ingredientes:
7 fatias de pão de forma integral; 200ml de leite magro; 1 colher de chá de essência de baunilha; 2 colheres de sobremesa de açúcar mascavado; 3 colheres de sopa de água; 1 colher de chá de manteiga ghee; 1 ovo; 1 clara; açúcar de coco e canela para polvilhar.
Preparação:
Misture o leite magro, o açúcar mascavado e a baunilha. Bata ligeiramente o ovo e a clara. Adicione 3 colheres de água e misture bem. Passe cada fatia de pão no leite e em seguida no ovo batido. Coloque as fatias na forma e leve ao forno bem quente, pré aquecido (280ºC), por aproximadamente 8 minutos. Vire as rabanadas na metade do tempo, para dourarem nos dois lados.