Ingredientes:
150g de manteiga de amendoim e tâmaras medjool
200ml de claras de ovos
100g de farinha de aveia
1 banana bem madura (100g)
40g de sementes de abóbora
40g de sementes de girassol
1 colher de sopa rasa de canela
1 colher de chá de fermento
Preparação:
Pré aquecer o forno a 180ºC
Colocar todos os ingredientes num robot de cozinha. Bater tudo muito bem até que a massa fique com aspeto cremoso. Colocar uma folha de papel vegetal numa forma retangular (tipo bolo inglês) e colocar a massa no interior. Polvilhar com algumas sementes e levar ao forno durante 35 minutos.