Ingredientes:
2 beringelas
15g de dentes de alho
3 limões
Sal qb
100g de farinha integral
50g de flocos de aveia finos
1 colher de café de curcuma
Pimenta preta qb
100ml de água
Preparação:
Lavar bem as beringelas e corte ás rodelas, com uma espessura de 0,5cm. Tempere com o sumo de 2 limões, os dentes de alho picados e sal. Reserve 2 horas. Numa taça prepare o molho com a farinha, a curcuma, a pimenta preta, a água e misture tudo muito bem criando um creme. Aqueça o forno. Passe as rodelas de beringelas, sem os dentes de alho, pelo molho e depois pelos flocos de aveia. Coloque num tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno 30 minutos a 220ºC.
