Ingredientes:
300g de cenouras
200g de abobora
300g de grão de bico cozido
1 cebola
1 alga kombu
4 dentes de alho
1 ramo de hortelã
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta qb
Preparação:
Numa panela coza o grão com a alga kombu. Numa outra panela com água coloque as cenouras, a abobora, a cebola e o alho para cozer. Antes de reduzir os legumes a puré adicione a alga kombu. Utilize a água de cozer o grão para deixar o puré mais cremoso. Tempere com sal e pimenta qb e a gosto. Ao servir adicione o grão ao puré, um fio de azeite e as folhas de hortelã.