Ingredientes:
1 chávena de farinha de espelta
1 chávena de farinha de arroz
½ chávena de óleo de coco
½ chávena de açúcar amarelo ou mascavado
1 chávena bem cheia de batata-doce cozida
1 colher de chá de fermento
1 ovo inteiro
Canela qb
Erva doce qb
Preparação:
Cozer as batatas doces e reservar. Numa tijela misturar as farinhas com o fermento, a canela e a erva doce. Num recipiente bater o ovo e reservar. Misturar com as mãos os 3 preparados até formar uma massa homogénea que se descola da tijela. Moldar em forma de broas e colocar no forno pré-aquecido durante 30 minutos a 180ºC.
