A Pera Abacate – tem como principal componente calórico a gordura monoinsaturada, semelhante à gordura do azeite.
Por 100g corresponde a 108kcal.Tem um baixo teor de hidratos de carbono e de sódio mas possui uma enorme riqueza em minerais como o magnésio e o potássio.É um alimento muito rico em antioxidantes, pois possui pró-vitamina A e vitamina E.
É um alimento funcional para indivíduos com colesterol (LDL) elevado e problemas cardiovasculares, na medida em que ajuda a regular estes parâmetros bioquímicos.
Este alimento é muito completo, na medida em que a riqueza nutricional da semente deverá ser aproveitada e não rejeitada. Ao triturar a semente da Pera Abacate pode a colocar em panquecas, em muffins, ou no iogurte com aveia…é uma farinha rica nutricionalmente.
