Esta especiaria tem propriedades digestivas e antioxidantes, o que ajuda a controlar a pressão sanguínea; regula a produção de insulina, evitando os picos de glicémico e consequentemente o aparecimento da diabetes tipo II; melhora a digestão; tem efeito antibiótico e regula os níveis de colesterol. Pode ser utilizada em pau para aromatizar cafés ou chás e em pós na doçaria. Durante a gravidez há uma maior propensão á tensão arterial elevada e o chá de canela por ter efeito termogénico, ou seja, promove o emagrecimento acelerando o metabolismo e isso em conjunto, na gravidez, pode contribuir para a pré-eclampsia. Por isso as grávidas nunca devem tomar chá de canela. Contudo, podem utilizar a canela em pó, para aromatizar alguns alimentos.